Iron deficiency anaemia - Κατερίνα Καρίνου / H διάγνωση χαμηλού σιδήρου στις εξετάσεις ενός ατόμου ονομάζεται σιδηροπενική αναιμία.

Η πρόσληψη του σιδήρου προέρχεται από την κατανάλωση τροφής και μεταφέρεται στο αίμα μέσω της φερριτίνης.

Η φερριτίνη είναι ένα πρωτεϊνικό μόριο που βρίσκεται στο εσωτερικό των κυττάρων και ρόλος της είναι να αποθηκεύει τον σίδηρο ώστε ο οργανισμός μας να μπορεί να τον αξιοποιήσει στο μέλλον . 

Οι τροφές που περιέχουν περισσότερη ποσότητα σιδήρου:

1. Κόκκινο κρέας
2. Αβοκάντο
3. Αυγό 
4. Ξηροί καρποί 
5. Θαλασσινά (γαρίδες, χταπόδι, οστρακοειδή)
6. Προϊόντα ολικής αλέσεως
7. Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι κλπ.)
8. Πιπεριά
9. Μαρούλι, μπρόκολο, κουνουπίδι
10. Όσπριο ( Φακές, Ρεβύθια, Γίγαντες, Φασόλια )
11. Σπανάκι
12. Αποξηραμένα βερύκοκα, δαμάσκηνα

Ποιες τροφές δυσχεραίνουν την απορρόφηση;

Αποφύγετε να συνδυάζετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με:

• Τσάι, καφέ, αναψυκτικά τύπου κόλα, κόκκινο κρασί:

Περιέχουν τανίνες, οι οποίες δυσχεραίνουν την απορρόφηση του σιδήρου. Πρέπει η κατανάλωση τους να απέχουν δύο ώρες από τις τροφές αυτές

• Γαλακτοκομικά ή άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, το οποίο δεσμεύει τον σίδηρο.

Όταν τρώτε δημητριακά πρωινού, προτιμήστε τα χωρίς γάλα ή γιαούρτι, όπως και τα όσπρια καταναλώστε τα χωρίς τυρί.

Με αγάπη,

Κατερίνα Καρίνου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος - Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, MSc

* Η Καρίνου Κατερίνα MSc είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό της γραφείο στην  Αργυρούπολη. Είναι πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Αθηνών, έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών (MSc) στην Ιατρική Σχολή Αθηνών, ενώ έχει παρακολουθήσει πλήθος μετεκπαιδευτικών σεμιναρίων. Έχει συνεργασία με τα γυμναστήρια Gymnastics Stars του Λευτέρη Πετρούνια και της Βασιλικής Μιλλούση, ενώ έχει συνεργαστεί στο παρελθόν με τα γυμναστήρια Holmes place και Curves Γλυφάδας. Τέλος, έχει διατελέσει Διαιτολόγος στο FIGURA CLINICA, ενώ τέλεσε την πρακτική της άσκηση στο ΓΝΠ Αγλαϊα Κυριακού και στον Παιδικό Σταθμό Δήμου Αργυρούπολης καθώς και την πρακτική της άσκηση μεταπτυχιακού στα εξωτερικά Ιατρεία του Γενικού Νοσοκομείου Παιδων «Η Αγία Σοφία» ως Διαιτολόγος στο Ιατρείο Αντιμετώπισης αυξημένου βάρους σώματος.

Τηλ. Επικοινωνίας: 2169396258

Email: [email protected]